公益財団法人八十二文化財団の
調査研究活動RESERCH
信州須坂が誇る郷土食『ひんのべ汁』の食文化調査・魅力発信事業
（２０２５年度）
令和 7 年度 「食文化ストーリー」創出・発信モデル事業
信州須坂が誇る郷土食「ひんのべ汁」の食文化調査・魅力発信事業
文化庁「令和 7 年度 食文化ストーリー」創出・発信モデル事業の一環として、長野県須坂市豊丘地区および長野県上高井郡高山村を中心に伝承されてきた郷土食「ひんのべ汁」を対象に、一般財団法人長野経済研究所と連携して調査を実施しました。
・調査時期 ２０２５年６月から２０２７年２月
・報告書 文化庁ホームページからご確認ください。
＜令和7年度文化庁事業成果報告HP＞
https://www.bunka.go.jp/seisaku/bunkazai/joseishien/syokubunka_story/94414901.html(2026年7月公開）