いもなます イモナマス 

前のページへ戻る

選択無形民俗文化財

指定区分・種別市-選択-選択無形民俗文化財
内容衣・食・住(無形民俗)
指定年月日平成 19/11/20
時代区分時代区分なし
年代
作者
所在地長野県岳北地方
寸法・材質・形状
概要解説ジャガイモの千切りを水でさらし、デンプンを抜き、酢でシャキシャキ感をだしたなます。冬期間に新鮮な野菜を確保することが難しかったこの地方で、保存のきくジャガイモを利用し、工夫を凝らしてあみだされたものといえる。昔から冠婚葬祭や行事食、寺の精進料理としてだされており、今でも飯山市内の家庭で作られている。
交通案内

※ご注意ください:すべての文化財は見学が可能とは限りません。見学の際は、事前に関連する教育委員会へお問い合わせください。

写真をクリックすると拡大画像がご覧いただけます

前のページへ戻る

▲ページの先頭に戻る