長野県の芸術・文化情報センター公益財団法人 八十二文化財団
指定区分・種別 | 県-選択-選択無形民俗文化財 |
---|---|
内容 | 衣・食・住(無形民俗) |
指定年月日 | 平成 13/03/15 |
時代区分 | 時代区分なし |
年代 | |
作者 | |
所在地 | 下水内郡栄村、下高井郡山ノ内町須賀川 |
寸法・材質・形状 | |
概要解説 | 千切りの硬めに茹でた大根に、蕎麦粉を水に溶いてかきまぜる。蕎麦粉より大根の量が多いとあたかも蕎麦切りにみえること、短時間に作れることから「早蕎麦」という。長野県下で作っているのは栄村と山ノ内町の須賀川のみ。県外にも見られない。 |
交通案内 | 山ノ内町-長野電鉄夜間瀬駅から車で15分、上信越自動車道信州中野ICから30分 栄村-上信越自動車道飯山豊田ICから2時間 |
※ご注意ください:すべての文化財は見学が可能とは限りません。見学の際は、事前に関連する教育委員会へお問い合わせください。
写真をクリックすると拡大画像がご覧いただけます