信州の文化財を探すSEARCH

選択無形民俗文化財
王滝村の万年鮨　オウタキムラノマンネンズシ　

指定区分・種別	県－選択－選択無形民俗文化財
内容	衣・食・住（無形民俗）
指定年月日	平成 12/03/15
時代区分	時代区分なし
年代
作者
所在地	木曽郡王滝村一円
寸法・材質・形状
概要解説	山の中ならではの食材岩魚を使った馴れ鮨。正月料理・行事食として発達。岩魚（他の川魚でも可）の内臓をとり、多量の塩で漬け込み、食べる１ヶ月前に塩出し冷ましたご飯を詰め、樽の中に重ね並べ重石を置いて発酵させる。現在では1割程度の家庭でのみ伝承。
交通案内	ＪＲ木曽福島駅から車で４０分、長野自動車道塩尻ＩＣから１時間５０分、中央自動車道中津川ＩＣから１時間５０分

※ご注意ください：すべての文化財は見学が可能とは限りません。見学の際は、事前に関連する教育委員会へお問い合わせください。

写真をクリックすると拡大画像がご覧いただけます